为积极响应国家对食品产业高质量发展的号召，顺应现代消费者对便捷、健康与美味饮食的需求，加快推动预制菜产业迈向规范化、健康化、有序化的新阶段，2024年12月26日至27日，山东预制菜产业联合会秘书处会同国家农产品现代物流工程技术中心首席专家王国利一行，赴沂南县开展专题调研考察。调研组重点围绕冷鲜运输技术与健康饮食需求，深度挖掘沂南传统畜禽产业的优势与潜能。沂南县委常委、副县长王朝峰，蒙山管委会党委书记、主任范志光，畜牧发展促进中心主任贺洪雨等负责同志陪同调研。
在此次调研中，调研组相继走访了临沂鑫盛源食品有限公司和临沂顺发食品有限公司，就企业生产环境、技术设备、冷链物流及食品安全保障体系进行实地考察，并与企业管理及技术人员展开座谈交流。
在临沂鑫盛源食品有限公司，调研组重点参观了其全低温环境下运行的培根生产线。企业采用先进的制冷与温控技术，严格监控整个生产流程，确保培根在加工过程中的品质稳定与安全。通过深入交流，调研组详细了解了企业在产品质量检测及食品安全保障体系建设方面的严谨做法，并就培根等预制食品的品类拓展及市场开发与企业人员进行了探讨。
在临沂顺发食品有限公司，调研组实地考察了该企业的肉类精深加工车间。顺发食品主要生产香肠、火腿、培根等八大类西式低温肉制品，产品主要面向全国五星级酒店、高档西餐厅等客户。采用真空灌肠机、巴士杀菌机、风干发酵等先进设备，并配套完善的冷链设施，确保整个生产工序均在低温环境中完成，从而保证产品口感与质量。
座谈会上，王朝峰指出，沂南县将预制菜产业视为带动县域经济发展、促进农民增收的重要抓手。沂南县拥有丰富的畜牧资源和良好的产业基础，但要实现从原料供应到终端品牌的价值链跃升，仍需在冷链物流建设、产品附加值提升、市场销售渠道拓宽等方面下更大功夫。他希望山东预制菜产业联合会发挥专业优势，在技术创新、市场推广、品牌建设等关键领域为沂南提供更多支持，帮助当地畜禽预制菜产业迈上可持续发展的快车道，为乡村振兴注入更多动能。
联合会秘书处表示，作为行业平台，将依托在农业深加工升级、营养健康理念融入产品研发以及多元化市场和电商渠道拓展等方面的资源与优势，向沂南提供全方位助力。秘书处在会上详细阐述了“营养健康服务模式”的核心内容，可以充分发挥山东济清公益性农产品批发市场的强大冷链物流配送能力，为沂南畜禽预制菜产品提供高效稳定的前置仓枢纽支持，同时通过挖掘产品营养价值，为消费者呈现兼具美味与健康的多元化产品。借助线上线下融合的销售渠道，让更多消费者便捷获取高品质预制菜，全面提升沂南预制菜产业的核心竞争力。