传递“沂蒙好味” 分享品质美食 沂南健康肉、预制菜入沪推介反响热烈

11月8日，“好味山东”双品牌入沪推介会在2023上海国际预制菜产业展览会、第十七届中国 (上海)国际肉类产业展上正式开幕。沂南县食品产业专班带队，多家企业到会参展。

在“山东预制菜、山东健康肉”主题展会现场，沂南展区聚集了包括鸿雁食品、和润食品等在内的十家优质特色展商，展出的小酥肉、狮子头、脱骨鸭掌等展品广受好评，吸引了一众媒体和参会人员的目光，推介效果良好。

在“好味山东”双品牌入沪推介会上，沂南县食品产业链办公室贺洪雨主任进行了推介，他介绍道：“沂南县抢抓预制菜产业高速发展的窗口期和机遇期，打通产业堵点，延长产业链条，把资源基础转化为产业优势，打造以现代农业为根基，以食品产业为支撑，以商贸物流为羽翼，三产融合发展的沂南模式。”会上，临沂顺发食品有限公司作为企业代表发言，顺发食品获评“山东健康肉入沪十强品牌”，获评“山东预制菜入沪二十强企业”，上海市现代食用农产品交流促进中心与沂南县宣布共同打造“山东农产品供沪优选基地”，这标志着沂南食品产业在上海的知名度和认可度得到了进一步的提升。

　　近年来，沂南县立足产业基础和资源优势，以打造长三角地区的农产品供应基地为目标，坚持转型升级，重塑发展优势，食品产业发展势头强劲，产业集群初具规模。

　　资源禀赋蓄势聚能，产业基础进一步夯实

　　沂南是畜牧养殖大县，传统畜牧养殖业是沂南传统优势产业，历史悠久、基础深厚、量大质优。随着群众生活水平的提高和市场需求的扩大，沂南畜禽养殖业得到了进一步发展。

　　为提升产业发展效益，沂南聚力把上游养殖规模转化为下游加工优势。一方面，进一步夯实养殖业基础，在大规模治理整顿6600多家小散乱养殖场（户）的基础上，大力推行标准化、集约化、规模化养殖，集中创建136家市级以上标准化养殖场和5家种养结合示范场，全县规模养殖场标准化率达到85%。中地牧业作为中国奶业20强，坚持养殖规模化、装备智能化、管理智慧化，树立了智慧牧场的典范和标杆，成功创建农业产业化国家重点龙头企业；一方面，引导传统养殖企业向屠宰加工拓展延伸。从2000年开始，高来德烧鸡、大庄烧鸡等传统老字号开始扩容增量，由家庭作坊走向规模化、产业化；从2010年开始，鸿雁、泉润等食品企业，从屠宰加工成功向休闲食品转型升级；从2020年开始，超和、顺发、鑫盛源等龙头企业，抢抓预制菜产业风口，向调理品、中央厨房、高档西餐等大规模进军，为沂南食品产业提质增效、提档升级，又向前迈了一大步。

　　转型升级蹄疾步稳，产业优势进一步重塑

　　按照做优做强“六个经济”的要求，沂南食品产业坚持由低效经济向高效经济转型，把资源基础转化为产业优势，把传统经济发展为特色经济。

　　为实现食品产业转型升级、产品提质增效、产能扩容增量，沂南重点围绕“三材加工”（火锅食材、酒店食材、家庭食材），引导企业向“三个转变”（由生到熟、由冻到鲜、由粗到精）提档升级。在全市率先出台了《加快推进预制菜产业高质量发展的12条措施》，从土地、资金、人才等方面，鼓励扶持食品加工企业从冷冻保鲜、初级加工到调理品、熟制品、休闲食品等精深加工发展。全县预制菜企业突破40家，形成肉类、蔬菜、面点3大系列，调理、速冻、酱卤、休闲等10大品类，300多个品种的产品体系。今年6月，沂南预制菜产业集群成功入选省“十强”产业“雁阵型”集群。

　　园区经济起势成型，链式发展进一步升级

　　在沂南食品和预制菜产业快速发展的同时，企业分布散、配套不完善、平台能级低、集聚效应弱等问题也逐渐凸显。为解决单一分散企业发展的痛点、堵点问题，放大产业优势、拉长产业链条、完善产业配套、招大引强项目，沂南立足食品和预制菜产业规模优势，瞄准集群化、高端化、智能化方向，高起点策划、高标准规划、高质量建设了占地3000亩的食品和预制菜产业园，由点状经济向链式经济和产业园区集聚。

　　作为沂南食品和预制菜产业的平台型、保障型、支撑型园区，采取“企业需求 国企代建 租赁回购 共建共享”模式，配套建设了20万吨的云仓冷链仓储中心、日处理能力2万吨的污水处理厂，正在建设年供热量73.4万吉焦的热源动力中心、3000㎡的展览展销中心、1500㎡的科技研发和检验检测中心，为入园企业提供原料采购、生产加工、冷链仓储、云端销售等一体化、全链条服务，最大限度减少企业基础投资和重复建设，有效降低了企业运行成本。园区东侧的港汇物流园，也是为园区配套建设的公铁、铁海等多式联运基地，与产业园区相互赋能，最大限度地实现了功能配套、产业集聚、链式发展。

　　截至目前，园区已招引泉润食品、鸿雁食品等5家企业投产运营，2022年实现产值10亿元；云仓冷链、中地乳业、文景预制菜等项目即将建成投产；新招引投资10亿元的京科欣绱等食品加工头部企业落户园区，入园企业达18家，按照链式招商、以商招商模式，在谈企业12家，五年内可达到产值200亿级的产业园区。

　　品牌打造成效彰显，市场潜能进一步激发

　　沂南县按照全市“北食”产业定位，瞄准预制菜、宠物食品和功能食品三大主攻方向，与江南大学、浙江大学等合作，研发培育全国有影响力的核心品类、主打产品，引导企业从“规模效益”向“品牌效益”转变，由产品经济向品牌经济升级，连续2年评选发布“沂南预制菜十大品牌”，沂南县被世界肉类组织、中国肉类协会授予“中国预制菜供应基地”称号。松冠食品研发的蛋挞等速冻面食，荣获“中国知名品牌”，入选2018年上合青岛峰会专供食品；青果食品的“素坊”牌速冻蔬菜，荣获“山东知名品牌”；泉润食品的“鸭寨夫人”脱骨鸭掌，销量持续位居天猫同类产品第一；“链主”企业帅克集团被评为省级总部企业，与国内外500余家宠物食品品牌企业战略合作，主导产品国内市场占有率15%，产品出口42个“一带一路”国家，2023年产值达到18亿元，即将在上交所主板上市。目前，沂南规模以上食品加工企业达到114家，实现产值303.69亿元，预计今年可突破380亿元。

　　下一步，沂南将锚定“两年塑成势、五年翻两番”的发展目标，立足传统、发挥优势，奋力打造500亿级食品产业集群，为全市“量质齐升、两年万亿”目标贡献沂南力量。(通讯员 牛超群）